Geschiedenis
Van een pittoresk Frans dorpje aan de Loire tot een internationale broederschap met 4.500 leden wereldwijd.
De Confrérie wordt opgericht in Jargeau, een schilderachtig Frans dorpje aan de Loire, beroemd om zijn traditionele worst: de andouille. De Kamer van Koophandel slaat de handen ineen met onafhankelijke gastronomie-liefhebbers om de reputatie en kwaliteit van de andouille te bevorderen.
Op zoek naar internationale promotie wordt de Nederlandse afdeling opgericht: de Grand-Bailliage des Pays-Bas. Vanuit Nederland worden professionele wedstrijden georganiseerd voor ambachtelijke slagers, met de focus op droge en gedroogde worsten.
De wedstrijd breidt zich uit met een nieuwe categorie: rauwe en gedroogde hammen. Het succes groeit gestaag naarmate meer slagers en producenten deelnemen vanuit heel Europa.
De categorie gekookte hammen wordt opgenomen in het wedstrijdprogramma, waarmee de reikwijdte van de competitie verder wordt vergroot.
Met de toevoeging van paté's en terrines toont de wedstrijd zijn brede blik op de ambachtelijke vleesverwerking. De jury wordt uitgebreid met specialisten op dit gebied.
Grillworsten, BBQ-producten en diverse gekookte worstsoorten worden als categorieën toegevoegd. De wedstrijd telt nu tien hoofdcategorieën en groeit uit tot een echt Europees evenement.
De Nederlandse afdeling ondergaat een ingrijpende vernieuwing. Onder leiding van het nieuwe bestuur – met Werner Richelle als Grand Maître – wordt de focus opnieuw gelegd op vakmanschap, kwaliteit en internationale samenwerking.
De Confrérie telt vandaag 4.500 leden verspreid over heel Europa. Deelnemers uit Nederland, Duitsland, België, Italië en andere landen sturen jaarlijks hun beste producten in.