Histoire
D'un pittoresque village français sur la Loire à une confrérie internationale de 4 500 membres dans le monde.
La Confrérie est fondée à Jargeau, pittoresque village de la Loire, réputé pour son andouille traditionnelle. La Chambre de Commerce s'associe à des gastronomes indépendants pour promouvoir la qualité de l'andouille.
En quête de promotion internationale, le bailliage néerlandais est créé. Des concours professionnels pour artisans bouchers sont organisés depuis les Pays-Bas, axés sur les saucisses sèches et fumées.
Le concours s'élargit avec une nouvelle catégorie : les jambons crus et séchés. Le succès s'accroît à mesure que davantage de bouchers et producteurs européens y participent.
La catégorie des jambons cuits est intégrée au programme, élargissant encore la portée de la compétition.
Avec l'ajout des pâtés et terrines, le concours démontre sa vision large de la charcuterie artisanale. Le jury est enrichi de spécialistes dans ce domaine.
Les saucisses grillées, produits BBQ et diverses saucisses cuites sont ajoutés. Le concours compte désormais dix catégories principales et devient un véritable événement européen.
Le bailliage néerlandais connaît un renouveau profond. Sous la direction du nouveau bureau – avec Werner Richelle comme Grand Maître – l'accent est remis sur le savoir-faire, la qualité et la coopération internationale.
La Confrérie compte aujourd'hui 4 500 membres répartis à travers l'Europe. Des participants des Pays-Bas, d'Allemagne, de Belgique, d'Italie et d'autres pays soumettent chaque année leurs meilleurs produits.