Der Berufswettbewerb
Zehn Kategorien, eine unabhängige Jury und eine festliche Preisverleihung mit Dinner. Offen für alle Metzger, Köche und Traiteure, die ihr Produkt selbst hergestellt haben.
Teilnehmer
Alle niederländischen und ausländischen Metzger, Köche, Traiteure und Caterer dürfen teilnehmen, sofern sie bestätigen können, dass sie das eingereichte Produkt selbst hergestellt haben. Keine Begrenzung der Produktanzahl pro Teilnehmer.
Produktkategorien
Der Wettbewerb hat zehn feste Kategorien (A bis J) plus eine Innovationskategorie.
Trockenwürste
Schneidbare getrocknete und geräucherte Würste
Streichwürste
Streichfähige getrocknete und geräucherte Würste
Rohe Schinken
Getrocknete und geräucherte rohe Fleischprodukte
Gekochte Schinken
Gekochtes, gegrilltes oder geschmortes Fleisch
Pastete & Terrine
Pasteten, Terrinen und verwandte Zubereitungen
Leberwürste
Leberwurst und Leberzubereitungen
Blutwurst & gekochte Fleischwaren
Blutwurst, Sülze, Aspik und sonstige gekochte Fleischwaren
Kochwürste
Weitere Kochwurstarten
BBQ & Grillwürste
Barbecue- und Grillwürste und verwandte Produkte
Konserven & Fertiggerichte
Konservierte und verzehrfertige Fleischprodukte
Innovationskategorie
Besondere, innovative oder experimentelle Fleischzubereitungen
Jury & Punkteskala
Unabhängige Spezialisten bilden die Jury. Jedes Produkt wird auf einer Skala von 0 bis 50 bewertet. Auf Basis der Punktzahl erhalten die Teilnehmer eine Gold-, Silber- oder Bronzeauszeichnung.
Preise & Trophäen
Gewinner erhalten Medaillen und Urkunden. Trophäen stehen ein Jahr nach dem Wettbewerb zur Verfügung. Anmeldeformulare sind auf Niederländisch, Deutsch, Französisch, Englisch und Italienisch erhältlich.
Die besten Produkte ihrer Kategorie können zudem an der Europameisterschaft.
Gebühren
Keine Begrenzung der Produktanzahl pro Teilnehmer.